Sorgo--- La fuente de la salsa fina
El sorgo del área de producción específica de Jinsha se elabora con el sabor de Jinsha Gu Liquo Soft-Taste.
El sorgo utilizado en JinshaGu Liquor es el sorgo ceroso de borla roja que proviene del área de producción específica de la meseta de Qianbei.
Este tipo de grano alto en cera tiene requisitos extremadamente altos en el entorno ecológico natural.Debe depender de montañas y ríos ecológicos, aire puro, excelente calidad del agua y el suelo rojo púrpura rico en múltiples minerales exclusivos de la meseta de Qianbei para cultivar el sorgo ceroso que tiene un grano orgánico, grano completo, resistente a la cocción, alto contenido de almidón y ricos taninos.
Solo este sorgo de alta calidad puede resistir el largo y complicado proceso de elaboración de la salsa y el vino.Determina la artesanía del aroma tradicional de la salsa Daqu de JinshaGu Liquor, y le da al vino de JinshaGu Liquor un sabor rico y único.
Estanque de fermentación--- Casa del tesoro ecológico que templa el tiempo
Las más de 420 bodegas existentes de Jinsha Gu Liqour están hechas de piedra arenisca. El fondo de la bodega está lleno de lodo amarillo de la meseta de Qianbei, que es el estándar más alto de la bodega utilizado en la elaboración tradicional de vino de soya.
La bodega es como un contenedor para el cultivo de microorganismos, creó un ambiente único en el que los microorganismos transformados en alcohol logran el efecto de fermentación y fragancia.
La bodega durmiente, que lleva los microbios en el embrión del vino, succionando silenciosamente Reanuda el aura del cielo y la tierra, la flora microbiana beneficiosa está bajo la acción del tiempo Cuanto más se acumula, más realza los componentes del sabor de JinshaGu Liquor.